Напередодні Різдва тернопільські волонтери спекли 9 тисяч медових пряників. Серед них – і казкові новорічні ялинки, і маленькі будиночки, і кумедні сніговики.
Солодощі немовби самі нагадують про те, що незабаром свято, і створюють особливу атмосферу. А якщо ще врахувати з якою відданістю і любов’ю їх печуть волонтери. А як же інакше? Адже виручені кошти вони витрачають на потреби бійців АТО.
– Перші такі пряники ми пекли і розмальовували напередодні Великодня, – розповідає волонтер штабу тернопільської «Самооборони» Ліля Мусіхіна, – вони були у формі писанок. Продаж пряників став нашим першим серйозним заробітком, який ми повністю передали на потреби бійців. У принципі, мабуть, краще випікати пряники, аніж просити гроші у людей. Їм і так сутужно, як-не-як, – другий рік війни, та й через інфляцію люди збідніли, хоча дехто старається з усіх сил допомогти. Тішить те, що держава запрацювала і деякі питання вже вирішуються, але такі проблеми, як закупівля оптики, автомобілів, деяких речей для госпіталю, не до кінця вирішуються на рівні міністерства, відтак мусимо допомагати. Та що казати, – роботи за рік побільшало. Адже багато демобілізованих, яким потрібна допомога, не завжди у сім’ях бійців усе гаразд – хворіють дітки і треба їм допомогти. Словом, роботи вистачає, інколи доводиться і ночувати в штабі. Перебуваю у стані постійної втоми, за день до сотні дзвінків приймаю. Якщо вже переходить «ліміт» ста, валюся з ніг…
Рецепт пряників пані Ліля тримає у таємниці. Каже, що вони спечені тільки на натуральних інгредієнтах – з медом, імбиром та корицею.
– Це старовинний рецепт медових пряників, які колись випікали спеціально на ярмарки, – зауважує пані Ліля. – Звичайні пряники псуються швидко, а медові зберігаються три місяці і навіть довше і від цього стають навіть ніжнішими на смак. Звісно, класичної технології випікання пряників ми не дотримуємося, бо потрібно дуже багато меду, ми взяли дещо економніший варіант, але вони не менш смачні. Продукти купуємо самі, дещо приносять люди. Першу партію, а це десь три тисячі пряників, ми передали за кордон, частину другої продали, частину передали на передову, а решту – дітям військових. Зазвичай ми не все до останнього пряника продаємо.
Нині у штабі «Самооборони» близько двох тисяч пряників, які може купити кожен охочий тернополянин. Три запаковані пряники коштують 35 гривень. Це недешево, але якщо врахувати, що це ручна робота і виручені кошти йдуть на добру справу… Волонтери кажуть, що до Нового року більше пряників випікати не будуть.
– Це дуже трудомісткий процес, – пояснює Ліля Мусіхіна. – Хоча печемо ми швидко, але дуже багато часу займає їх розфарбовування і пакування. Здебільшого це триває три-чотири дні. Пригадую, перший раз я цілу ніч покривала зеленим кольором пряники у формі ялиночок. Цього разу завдяки конвеєрному способу швидше впоралися. Перші дві партії нам вдалося швидко розпродати. Представники багатьох фірм приходили перед Миколаєм, купували замість цукерок у подарунок співробітникам. Деякі ми відправляли адресатам «Новою поштою». Було так, що люди телефонували, запитували, а пряники вже розкупили. Нині ж є багато у запасі, тож чекаємо усіх бажаючих у нашому штабі «Самооборона», що на вул. Грушевського, 1.
Оксана СМІЛЬСЬКА
