- Квашена капуста.У ній містяться вітаміни С, К, вітаміни групи В. Процес бродіння також збагачує капусту молочної і оцтової кислотами, які сприяють травленню.
- Продукти, багаті вітаміном D: яйця, риба, ікра риби, печінка, вершкове масло, молоко. Ці продукти підвищують імунітет, покращують стан шкіри, зір і пам’ять. Сезон на молочні продукти та рибу – завжди, але саме взимку морська риба, наприклад, стає енергетично цінніша, а молоко – більш жирним.
- Заморожені ягоди. Консервація – надлишок минулих десятиліть. Раніше люди заготовляли про запас в’яленням, сушінням і заморожуванням. Дієтологи рекомендують повернутися до цих традицій, особливо, з тієї простої причини, що заготовити ягоди в морозилці набагато простіше, ніж виварювати з них джеми. Морожені ягоди зберігають набагато більше корисних речовин, ніж варені.
- Журавлина. Зимова ягода, яка при правильному зберіганні в сухому холодному місці може більше місяця не втрачати своїх органолептичних якостей. Журавлина багата вітамінами С і РР, а також володіє сильними антиоксидантами властивостями.
- Зелень. Засушені листя кінзи , базиліка , петрушки , кропу і т.д. майже також корисні, як і свіжі.
- Овочі та фрукти. Зимові сорти яблук, морква, буряк, цибуля, редька, коріння – ось основа здорового зимового харчування.
- Екзотичні фрукти. Не можна відмовлятися і від екзотики, хоча надмірне її вживання може викликати алергію. Ківі, авокадо, фейхоа і всі види цитрусових – прекрасні джерела вітаміну С, головного вітаміну проти застуд і старості.
