Квас був дуже популярний у наших пращурів, а рецепти приготування смачного напою знали у кожному домі. Його варили в монастирях, солдатських казармах та лікарнях. Ми ж наведемо чотири аргументи полюбити квас:
- Квас з давніх-давен використовували у лікувальному харчуванні, щоб швидше одужати, лікували цингу та авітаміноз, компенсуючи в організмі, дефіцит аскорбінової кислоти (вітаміну С).
- Квас це абсолютно природний напій, ньому немає нічого штучного. Тільки природні складові: вода, ячмінь, жито, корисні бактерії, що сприяють сквашуванню. У процесі пророщування в зернах активуються ферментативні процеси, відбувається накопичення біологічно активних компонентів,.
- Квас чудово відновлює фізичну працездатність і витривалість організму. Тому люди, які важко працюють беруть на роботу не воду, а саме квас. Окрім поширених макроелементів калію та магнію, квас містить багато заліза, марганець, кобальт, а також цинк, що є антиоксидантом, імуномодулятором і дуже корисним для чоловічого репродуктивного здоров’я.
- У ячмені, з якого робиться квас, є такий рідкісний елемент як кремній. Кремнієвмісні продукти запобігають сечокам’яній хворобі. Окрім гарбуза, його насіння і польового хвоща, цей елемент мало де знайдеш. І якраз дуже багато кремнію саме у ячмені, що є основою виробництва квасу
